La Seremi de Salud del Biobío ordenó la prohibición de funcionamiento de la planta procesadora en Yumbel, tras detectar la bacteria Listeria monocytogenes en cuatro muestreos de quesos realizados durante septiembre. Los productos del período investigado fueron retenidos.
La Seremi de Salud del Biobío decretó la prohibición temporal de funcionamiento de la planta procesadora de Lácteos Matthei en Yumbel, a raíz de la detección reiterada de la bacteria Listeria monocytogenes en diversos lotes de quesos durante el pasado mes de septiembre. La medida implica la paralización de las operaciones y la retención de todos los productos elaborados en el período investigado, los cuales no podrán ser comercializados.
Riesgo Sanitario y Múltiples Hallazgos
La seremi de Salud, Isabel Rojas, detalló que durante septiembre se efectuaron cuatro muestreos en la planta, los cuales confirmaron la presencia de la bacteria. La decisión de paralizar las faenas se fundamenta en la capacidad de la Listeria para persistir en ambientes de procesamiento de alimentos y el peligro que representa para la salud pública.
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La Listeria monocytogenes puede provocar listeriosis, una infección que puede presentar mayores complicaciones en embarazadas, recién nacidos, adultos mayores y personas inmunodeprimidas. En sus formas invasivas puede provocar cuadros graves como sepsis o meningitis.
Exigencias para la Reapertura
Para poder retomar sus operaciones, la autoridad sanitaria ha exigido a Lácteos Matthei la presentación de un informe técnico integral, la implementación de un programa intensivo de limpieza y desinfección, y la adopción de todas las medidas correctivas necesarias para eliminar la fuente de contaminación. La prohibición de funcionamiento se mantendrá vigente hasta que la Seremi de Salud verifique que las condiciones sanitarias han sido completamente subsanadas.
Este caso se suma a una alerta alimentaria emitida por el Ministerio de Salud el pasado 16 de septiembre, originada por un análisis del Programa Nacional de Vigilancia de Peligros Microbiológicos en Alimentos que también detectó Listeria en queso mantecoso laminado de la misma marca.
Redacción Cabrero en Línea basándose en información de radiocontacto.cl.