La Seremi de Salud del Biobío ordenó la prohibición temporal de la planta procesadora de Lácteos Matthei en Yumbel tras detectar la bacteria Listeria monocytogenes en sus quesos. Se retuvieron productos y se exigieron medidas correctivas.
La Seremi de Salud del Biobío decretó este viernes, 02 de octubre, la prohibición temporal de funcionamiento de la planta procesadora de Lácteos Matthei, ubicada en la comuna de Yumbel, tras la detección reiterada de la bacteria *Listeria monocytogenes* en quesos elaborados por la compañía. La medida sanitaria busca prevenir riesgos para la salud pública y se mantendrá hasta que se implementen las acciones correctivas necesarias.
Hallazgos que motivaron la clausura
La seremi de Salud del Biobío, Isabel Rojas, detalló que durante el mes de septiembre se efectuaron cuatro muestreos en la planta. Dichos análisis permitieron identificar resultados positivos para la peligrosa bacteria en determinados lotes de quesos, lo que encendió las alarmas de la autoridad.
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Debido a estos antecedentes, se resolvió prohibir el funcionamiento de la planta debido a “la naturaleza del agente involucrado, su capacidad de persistencia en ambientes de procesamiento de alimentos y la gravedad clínica que genera en grupos vulnerables”.
Retención de productos y exigencias sanitarias
Junto con la clausura temporal, la autoridad sanitaria ordenó la retención de todos los productos correspondientes al periodo bajo investigación, impidiendo de esta forma su comercialización en el mercado local y nacional. Esta acción es clave para evitar que los productos contaminados lleguen a los consumidores.
Además, se ha solicitado a Lácteos Matthei la entrega de un informe técnico integral para determinar el origen exacto de la contaminación. La empresa deberá ejecutar un programa intensivo de limpieza y desinfección en sus instalaciones, cuya efectividad será verificada por la Seremi de Salud antes de autorizar la reanudación de sus operaciones. La medida se mantendrá vigente hasta que se garantice la inocuidad de los alimentos producidos.
Redacción Cabrero en Línea basándose en información de adnradio.cl.